華—中華之意，寓意中華美食
撈—火鍋之意，象征團圓幸福
匯—匯聚之意，匯集天下食材
中華火鍋匯聚一起，鍋底有京派的白水鍋、南派的高湯鍋、川派的麻辣鍋、滇派的菌湯鍋。傳承火鍋文化精髓，融合南北火鍋文化特色，創新華撈匯火鍋。
經營理念：視產品質量為生命，視優質服務為基石，視先進管理制度為手段，視顧客滿意為目標。
管理理念：上級為下級服務，二線為一線服務，上道工序為下道工序服務，全員為顧客服務。
質量理念：質量是企業生存的核心靈魂，求精、求細、求新是確保質量的根本，注重細節再細節、檢查再檢查是保證質量的要訣。
服務理念：視客人如親人，把客人當家人;客人沒有錯，有錯也是我的錯。時刻以熱忱的心對待你的顧客，處處想在你的顧客之前，設法滿足你的顧客需求。每次都要讓你的顧客有一個驚喜。
人才理念：愛才、惜才、留住人才、塑造人才、知人善用。
發展理念：構建良好的運營機制，完善先進的文化理念，打造用于創新的環境氛圍。
工作精神：以情服務，用心做事，規矩做人。
工作作風；嚴謹認真，團結創新，雷厲風行。
憂患意識：顧客可以沒有我們，我們不能沒有顧客。一個無法留住和滿足顧客需求和期望的飯店，就等于宣判飯店走向消亡。
為員工：提供成長平臺
為顧客：提供高品質美食與服務
為社會：服務社區，創造社會價值
為合作伙伴：創造更高投資回報
企業宗旨：傳承火鍋文化精髓，融合南北火鍋文化特色，以“良心品質為本，誠實守信至上，高水準服務為基，讓顧客滿意”為宗旨，把每一位員工塑造成有用之才，打造企業員工利益共同體。